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4.一个人总要走陌生的路,看陌生的风景,听陌生的歌,然后在某个不经意的瞬间,你会发现,原本费尽心机想要忘记的事情真的就这么忘记了。金库,农业社会在过年期间有许多习俗,也有不少禁忌,对照现代社会,或许已经不实用,却也蕴含意义,值得参考。r />
2.每个人都是一个国王,在自己的世界里纵横跋扈,你不要听我的,但你也不要让我听你的。不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,




很多地方的港口都是做成直落堤,

其中有一部分的直落堤并非儿也不夸张,



多拿出一点耐心与包容给家人吧!


否则您自己也不会快乐,不是吗?



曾在报上看过
英文中的 stressed
(压力),与desserts
(甜点)两字,


有很微妙的相关。对你最爱、最亲的人生气


你会对住你上司、老板生气吗 ?



如果形容人类是一种


「出门高E.Q
, 领带除了打在脖子上以外,其实还有不同的用途,假如你打算送给爱人一条领带,你会选什麽色系或样式呢?
【清庭好康】即日起~2011.1.9 设计师家饰配件年终特卖1折起/苹果日报

转贴自清庭网站 有兴趣的朋友可以去逛逛看看囉

清庭活动连结

清庭东丰街旗舰店
营业时间: 12:00 危险 )
只差一个字



别看少这一个字

它会影响我们这份职业、甚至人际关係,
正所谓「祸从口出…」

专家讲:


「人,面对外人时,


总是可以表现得雍容大肚、心平气和,

但面对自己最亲近的家人,

却往往一点小事就足以皱起眉头,
甚至出言相伤。 北市1名资讯公司的创意总监,在母亲节凌晨开著买不到半年的爱车到内湖兜风,与众人合力救援受困在树上的小猫,没想到小猫却鑽进爱车引擎室,折腾3个多小时都无法诱出。2小时,总算把小猫给救出来,还自掏腰包带猫看医生。生日前半夜开车兜风,发现一隻小猫受困树上,于是跟众人合力营救。

从观雾管理站后方向左行之杉木栈道即是「云雾步道」

当云雾缓缓爬过山岭,雾气笼罩整片杉木栈道

偶尔有阳光穿透梦幻的境地让人陶醉的无法自拔

拾阶登步往上有2座观景台

天气晴朗时,西边乐山、五指山竹东清晰可见



这是我女朋友的老爸钓到的超级大虾子
已经是小龙虾等级了..大家看了都很惊讶!
钓饵是用红蚯蚓而已---------------------------------------------------------------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。

牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。

已经多年没进去过高雄这个都市了
想想 也不知道到底是什麽原因这麽不喜欢这个地方
甚至去垦丁 也不想经过

痞子英雄 让我重新认识高雄 从高铁→高捷→进入市中心
开始不一样 watch?v=<object width="660" height="525"><param name="movie" value="v/FqblW3JkfbM&hl=zh_TW&fs=1&color1=0x3a3你摊开还是紧握,终究还是会从指缝中一滴一滴流淌干净。

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